giảm cân: protein cao chế độ ăn uống vs ít chất béo chế độ ăn uống - đó là tốt hơn?

Khi nói đến chế độ ăn uống giảm cân, có rất nhiều ra khỏi đó. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng một chế độ ăn protein vừa phải cao hơn hiệu quả hơn thông thường ít chất béo, carbohydrate chế độ ăn uống để giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường và hội chứng chuyển hóa cao.
Nghiên cứu 1
Một nghiên cứu thử nghiệm ngẫu nhiên đã được thực hiện bởi Lisa A Te Morenga và báo cáo trong Tạp chí Dinh dưỡng 2011,10:40 để so sánh hàm lượng protein cao và trọng lượng chất xơ chế độ ăn uống mất ở phụ nữ có yếu tố nguy cơ hội chứng chuyển hóa.
Nghiên cứu bao gồm 83 phụ nữ thừa cân 18 - 65 năm trong 8 tuần. Những người phụ nữ đã được đưa vào một chế độ ăn protein cao (30% protein, carbohydrate 40%) hoặc chế độ ăn uống chất xơ cao (50% carbohydrate, 35 g chất xơ chế độ ăn uống, 20% protein) với mục tiêu đạt được 0,5 - 1 kg trọng lượng giảm mỗi tuần .
Kết quả cho thấy chế độ ăn protein cao, mất trọng lượng trung bình là 4,5 kg, giảm 4,0 kg cơ thể chất béo và giảm 4.7cm chu vi vòng eo. So với chế độ ăn carbohydrate cao, mất trọng lượng trung bình 3,3 kg, giảm chất béo cơ thể là 2,5 kg và giảm chu vi vòng eo là 4,7 cm.
Chế độ ăn uống protein cao bị mất trọng lượng cơ thể và chất béo cơ thể cũng như hạ huyết áp.
Nghiên cứu 2
Một nghiên cứu dẫn bởi Leo Treyzon của UCLA Trung tâm dinh dưỡng con người trên 100 người đàn ông và phụ nữ béo phì đã đưa ra một bổ sung protein và thức uống bột carbohydrate như là một thay thế bữa ăn và ăn nhẹ một ngày trong 12 tuần. Kế hoạch chế độ ăn uống là để đạt được lượng protein 30%, 30% chất béo và carbohydrate 40% protein so với 15%, 30% chất béo và carbohydrate 55%.
Kết quả sau 12 tuần cho thấy bữa ăn protein cao hơn đã đạt được một giảm cân trung bình là 4,19 kg, cơ thể chất béo giảm 1,65 kg, nạc khối lượng cơ thể giảm 2,78 kg, giảm cholesterol 13,2 mg / dL. So với bữa ăn protein thấp hơn đạt được một giảm trọng lượng trung bình 3,72 kg, mỡ cơ thể giảm khoảng 0,64 kg, khối lượng nạc cơ thể giảm 4,06 kg, giảm cholesterol 7,03 mg / dL
Chế độ ăn protein cao hơn kết quả trong việc giảm cân tương tự như chế độ ăn protein thấp hơn. Nhưng chế độ ăn uống protein cao hơn đạt được sự mất mát nhiều hơn nữa của chất béo trong cơ thể và giảm lượng cholesterol cao cũng như thấp hơn bị mất của cơ bắp cơ thể gầy.
Từ 2 nghiên cứu này, bạn có thể thấy rằng protein là chất dinh dưỡng quan trọng nhất mà có thể tăng trọng lượng và mất chất béo cơ thể mà không bị mất khối lượng cơ nạc. Do lưu ý rằng protein từ thịt nạc và cơ sở thực vật như nó vẫn còn cần thiết để kiểm soát lượng chất béo bão hòa.